NOS CIDRES BOUCHES BIO

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Le cidre fermier bio est le résultat de la fermentation naturelle d'un pur jus de nos pommes.

Prise de mousse naturelle, sans sulfites ajoutés.

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Pour obtenir un cidre demi-sec ou demi-doux, nous le mettons en bouteilles quand le jus a atteint une densité située entre 1018 et 1030. Un cidre est qualifié de demi-sec lorsque son taux de sucre est compris entre 28 et 42 g de sucre par litre. Légèrement sucré, le cidre demi-sec se marie parfaitement avec les volailles, les poissons et accompagne votre repas jusqu'au dessert.

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Pour obtenir un cidre brut, nous le mettons en bouteilles quand le jus a atteint une densité inférieure à 1018 . Un cidre est qualifié de brut lorsque son taux de sucre est inférieur à 28 g de sucre par litre. Le cidre brut , plus sec et plus amer, s'accorde à des plats plus typiques tels que les tripes à la mode de Caen, l'andouille de vire, les viandes blanches et les crustacés des côtes normandes. Le cidre brut remplace à merveille le vin blanc dans la cuisine.