NOS VERGERS BIO

 

Nos vergers comprennent 9 hectares de pommiers en agriculture biologique. Cela peut paraître peu mais il faut savoir qu'il y a plus de 3000 arbres plantés dans nos champs. Ces neuf hectares de vergers ne sont plus seulement couverts de pommiers hautes tiges comme l'étaient ceux de nos Grands-Pères; 

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Trop vieux ces arbres ont été remplacés en partie par des pommiers basses tiges de variétés identiques mais de tailles plus modestes et donc d'entretien plus facile. Malgré tout nous avons gardé les variétés de pommes des Anciens avec leur amertume et leur acidité si particulière aux pommes à cidre de notre terroir.
Nous avons notamment des variétés très locales qui portent le nom de communes du Bessin comme " Gros Bois de Bayeux " et " Cartigny ".

Qui dit mode de plantation différent dit mode de culture différent; chez nous les surfaces sont uniquement destinées à la culture des pommes, il n'y a donc plus de vaches sous nos pommiers.